一、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品等級(jí)

      先出于食品安全原因，購(gòu)買預(yù)包裝如皋大米而不是初級(jí)產(chǎn)品或散裝如皋大米。如皋盤錦大米

二、大米品種及純度

      一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)水稻品種產(chǎn)量相對(duì)較低或種植要求較高，因此其價(jià)格相對(duì)較高。另外，還要注意大米的搭配，包括以次充好、新舊。當(dāng)優(yōu)質(zhì)大米僅限于小產(chǎn)區(qū)且優(yōu)質(zhì)大米市場(chǎng)供應(yīng)緊張時(shí)，通常會(huì)出現(xiàn)這種情況。

三、運(yùn)輸、貯存和包裝

      大米在空氣中只能保存 20 天！ 20天后，大米表面會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，危害人體健康。

四、新咪，新咪，新咪，重要的事情說(shuō)三遍

      新米優(yōu)于舊米，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。新米是指在上一個(gè)收獲季節(jié)收獲的加工大米。購(gòu)買大米時(shí)，一定要注意是否是新米。一般來(lái)說(shuō)，商家會(huì)說(shuō)是不是新的，如果不是，你可以問(wèn)商家。新米，尤其是優(yōu)質(zhì)新米的價(jià)格普遍比陳米貴，太便宜的米是需要注意的，米摻假成本太低，一定要注意！