澗西大米和小米是人們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃的家常食菜，他們都可以用來(lái)煮粥和蛋，澗西大米和小米之間是有明顯區(qū)別的，今天我就會(huì)帶大家了解大米和小米的區(qū)別，到底有哪些，能讓大家知道大米和小米有什么不同。

大米和小米的區(qū)別

1、外觀區(qū)別

      大米和小米在外觀上有明顯區(qū)別，大米是白色的，而小米是黃色的，另外小米的個(gè)頭比較小，是一種接近于圓形的顆粒狀存在，而大米則是一種個(gè)頭比較大的米類食材，它外觀是中間粗兩頭細(xì)的。

2、種植區(qū)域

      大米和小米在種植區(qū)域上也有明顯區(qū)別，大米主要出產(chǎn)在中國(guó)南方，它是當(dāng)?shù)厮痉N子去殼以后的一種食材，在北方平原地區(qū)只有少量存在，而小米則主要出產(chǎn)在中國(guó)北方，他是禾本科植物谷子的成熟種子。

3、食用方法

      大米和小米在食用方法上也有明顯區(qū)別，小米特別適合用來(lái)熬粥，而大米除了可以用來(lái)煮稀飯以外，還可以用來(lái)蒸飯，可以當(dāng)主食吃，而小米在很生活中很少被人們當(dāng)做主食來(lái)食用，這也是兩者之間的重要區(qū)別。

4、功效區(qū)別

      大米和小米雖然都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，但它們的功效是有明顯區(qū)別的，小米能補(bǔ)中益氣緩解體虛，而且能調(diào)理脾胃，它可以用于人類病后身體的調(diào)理，而且女人在生小孩以后坐月子時(shí)也可以多用小米熬粥喝，在大米的養(yǎng)生功效就沒(méi)有小米出色，它主要的功效是滋陰潤(rùn)燥，能清理身體內(nèi)的熱毒也能預(yù)防上火。

      上面為大家介紹了大米和小米的區(qū)別，能讓大家知道大米和小米有哪些不同之處以后再需要使用這些食材時(shí)就能在大米和小米之間做出正確選擇，能讓它們發(fā)揮更好的食用功效。不過(guò)大家吃大米和小米時(shí)也要知道這兩種食材不但能單獨(dú)吃，還可以搭配在一起吃，它們一起煮粥喝口感特別好，能讓人體吸收更豐富的營(yíng)養(yǎng)。