步入盤(pán)錦，大道兩邊的稻田里阡陌縱橫，水田被剪裁得錯(cuò)落有致，一垛垛未脫粒兒水稻像一個(gè)個(gè)小型谷倉(cāng)，承載著又一個(gè)豐年后的收成?！侗P(pán)山廳鄉(xiāng)土志》記載，1907年，盤(pán)錦地區(qū)開(kāi)始有水稻種植的記載。新中國(guó)成立后，盤(pán)錦水田得到大規(guī)模開(kāi)發(fā)，昔日蒿草遍布的鹽堿灘變成大片良田，為盤(pán)錦市的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

盤(pán)錦?？诖竺?/strong>為什么好呢？，土壤。據(jù)有關(guān)資料記載，盤(pán)錦這塊土地，形成之初是火山運(yùn)動(dòng)的結(jié)果，在地下留下了火山灰及火山風(fēng)化物的資質(zhì)。它也為后人生產(chǎn)積累下了取之不盡的天然肥源。第二，水。盤(pán)錦水網(wǎng)縱橫，有東北水鄉(xiāng)之稱，適合水稻生長(zhǎng)，良好的生長(zhǎng)環(huán)境造就高品質(zhì)?？诖竺?/strong>。第三，氣候。一年一季稻，土壤得到充分的時(shí)間休整，養(yǎng)分比南方雙季稻高，口感自然好。

中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)中心對(duì)?？诒P(pán)錦大米檢測(cè)后得出結(jié)論：?？诒P(pán)錦大米如珠似玉，晶瑩飽滿，粒形完整，膠稠度高，糊化度低，米飯色澤油潤(rùn)、清香濃郁、筋道滑膩、口感?？芍^珠玉天生，百年成一稻。盤(pán)錦大米也因此獲得了“中國(guó)”和“商標(biāo)”殊榮，更被列入“中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品清單”。

而盤(pán)錦大米“天生麗質(zhì)”的另一個(gè)原因就是和螃蟹有關(guān)。十幾年前次聽(tīng)到“?？谛返久缀推胀ù竺讌^(qū)別